Este paté de aves do campo com compota de maracujá, foi um dos componentes do menu Bocados nestes dias. Trata.se de um paté feito por nós, com aves do campo e que decidimos emparelhá-lo, com um toque exótico e tropical dado pela compota de manga, conferindo-lhe também um misto de frescura. Foi servido acompanhado de pão quente caseiro feito com de centeio, nozes e canela. O vinho sugerido para acompanhamento, foi o Tia Piá Reserva Branco 2009, que alinhou em perfeição com o prato.

A cozinha variada que fazemos proporciona uma diversidade de sabores em que se concilia o que há de mais tradicional na gastronomia regional, com outras propostas mais modernas, mas nem por isso menos saborosas. É assim que vamos ao encontro das expectativas de todos aqueles que nos visitam. Esta semana com o aproximar de tempos mais quentes, foi a altura para nos despedirmos de um dos mais apreciados símbolos da cozinha regional alto-minhota – papas de sarrabulho, aqui feitas com farinha de milho.

Este domingo estaremos abertos ao almoço, para que as mães que gostam de comer nesta casa possam, caso queiram, desfrutar de uma refeição no remanso da paisagem rural do Minho. Preparamos um menu especial, para este domingo. Para o acompanhar dispomos de uma multifacetada carta de vinhos nacionais e estrangeiros, cervejas artesanais e outros tipos de bebida. Se desejar vir ter connosco, faça a sua reserva para os números habituais.
Esperemos que vos saiba bem.

O crítico de vinhos, Aníbal Coutinho voltou a nomear-nos entre os dez melhores restaurantes do norte de Portugal com melhor serviço de vinhos. Uma escolha que muito agradecemos aqueles que nos tem ajudado à melhor seleção: clientes, crítica, enólogos, produtores e fornecedores . Obrigado a todos http://w-anibal.com/media/pdf/04_2LiquidosW.pdf

Divertimento para a boca de requeijão e truta fumada, com perfume de ervas aromáticas
Cesto de massa de folha fina, com esparregado de grelos e queijo azul em redução de vinho do Porto
Timbale de salmão e espinafres com molho bechamel
Quarteto de cogumelos selvagens com bacon assados na lenha
Mexilhão em caldeirada e gambas salteadas com esparguete aromatizado
Tarte de chocolate
Bebidas servidas: água; vinhos do Douro de José Lacerda, Francisco Olázabal e família Symington. O Alentejo foi de João Portugal Ramos. Nos destilados aguardentes de Ponte da Barca e da Cálem.

Momentos únicos todos gostamos de os viver. Por vezes surgem do imprevisto, outras por empenho e sensibilidade de quem os cria. A partilha das coisas, faz-se e sabe bem. E a boa comida contribui também, para tornar mais completos os prazeres, com que o amor nos presenteia. Cremos, como Vírginia Woolf, que não se pode pensar bem, amar bem, dormir bem, quando não se janta bem. Partindo dessa máxima criamos para si, um Menu Bocados Especial para o Dia dos Namorados e, como é timbre nesta casa, sempre com a diversidade e efeito surpresa que costumamos presentear, aqueles provam a nossa comida.

Menu Bocados Especial Dia dos Namorados

Aprimorando a boca com quarteto de sabores

( Quatro pequenos pratos com cores, sabores, texturas e trato culinário multifacetado distinguindo a essência de cada alimento.)

Harmonia com: Vinho Branco Douro Tia Piá Reserva*

Sedução e substância

( Complementando o percurso anterior propomos, a usufruição dos excelsos sabores do Minho, trabalhados gastronomicamente em consonância com os dias de hoje.)

Harmonia com: Vinho Tinto Douro Quinta da Estrada Selecção Bocados*

Doce final

( Um final leve e doce, bem a condizer com o momento vivido.)

Preço/Pax: € 29,50

Inclui o Menu Bocados

1 copo de Vinho Branco (copo 15cl) e 1 copo de Vinho Tinto (copo 15cl)

Não inclui outras bebidas

É necessário fazer reserva  prévia: +351 258 942 501/967 551 743/963 804 215

Cortesia do produtor/engarrafador José Lacerda ( lugar da Estrada – Vila Seca de Poiares- Peso da Régua)

Aqui fica a imagem de um dos “bocados”, que estivemos a servir nestes dias de entrada do novo ano. Um cesto de massa fina recheado com frango, acompanhado por salada de canónigos e tomate de cacho com  azeite e vinagre cremoso de Porto.